5 Minuten
Diese vegane Joghurt Bowl ist in fünf Minuten fertig und hat 31 g Protein. Die Basis ist eine Skyr-Alternative, in die das Vetain Vegan Protein Vanille gerührt wird. Darauf kommen Banane, Erdnussmus und ein bisschen Ahornsirup. Das ist mein Frühstück für Tage, an denen es schnell gehen muss, und mein Snack nach dem Training.
Das Rezept ist von mir, Sören, veganer Fitness-Coach hinter @vegan_high_protein mit über 500.000 Followern. Auf vegan-high-protein.de findest du über 140 vegane High-Protein-Rezepte mit allen Makros.
Nährwerte pro Portion
ZUTATEN
- 200 g Skyr-Style Joghurtalternative natur, ungesüßt
-
20 g
- 115 g Banane (etwa eine)
- 10 g Erdnussmus, mindestens 99
- 20 g Ahornsirup
Hinweis: Die angegebenen Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
Zubereitung
Tipps und Hintergrund
Joghurt mit Proteinpulver ist der schnellste Weg zu einem Frühstück mit viel Protein. Kein Kochen, kein Mixer, nur eine Schüssel und ein Löffel.
Skyr Bowl oder Joghurt Bowl?
Skyr ist ein isländisches Milchprodukt, fester als normaler Joghurt und mit mehr Protein. Vegane Skyr-Alternativen sind ähnlich dick und cremig. Für diese Bowl nehme ich eine Skyr-Style-Alternative natur ohne Zucker. Mit normalem Sojajoghurt geht es auch, die Bowl wird dann etwas flüssiger und hat weniger Protein.
Proteinpulver in Joghurt rühren, ohne Klümpchen
Rühr das Pulver mit einem Löffel unter, erst langsam, dann kräftiger. Wenn sich trotzdem Klümpchen bilden, hilft ein kleiner Schneebesen oder ein Schuss Pflanzendrink. Mit 20 g Pulver auf 200 g Skyr-Alternative bleibt die Bowl schön löffelfest.
Ich nehme das Vetain Vegan Protein Vanille. Es macht den Joghurt cremig und leicht süß, deshalb reicht wenig Sirup.
Toppings: Crunch, Frucht, Nussmus
Mehr Crunch: gehackte Erdnüsse oder ein Löffel Granola.
Fruchtiger: frische Beeren statt Banane.
Anderes Nussmus: Mandel- oder Cashewmus statt Erdnuss.
Schoko: Kakao-Proteinpulver statt Vanille, dazu Banane und Erdnussmus.
Am Vorabend vorbereiten
Den Joghurt mit dem Proteinpulver kannst du abends anrühren und abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Banane, Erdnussmus und Sirup kommen erst morgens dazu, sonst wird die Banane braun. Über Nacht wird die Basis etwas fester, einfach kurz durchrühren.
Wenn du lieber direkt ein Frühstück über Nacht ansetzt: Der Protein Chia Pudding funktioniert genauso einfach. Und für kalte Morgen gibt es das Protein Porridge.
Die Bowl gehört auch zu meinem Meal Planner. Dort kannst du sie im Wochenplan einplanen und bekommst die Einkaufsliste für die ganze Woche dazu.
ZUTATEN
- 200 g Skyr-Style Joghurtalternative natur, ungesüßt
-
20 g
- 115 g Banane (etwa eine)
- 10 g Erdnussmus, mindestens 99
- 20 g Ahornsirup
Hinweis: Die angegebenen Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Produkten, Portionsgröße und Zubereitung abweichen.
