Bio Tahini hell (200g)

Tahini (auch Tahin, Tahina) ist eine feine Paste, die aus Sesam hergestellt wird. Dazu werden Sesamsamen meist geröstet und dann sehr fein gemahlen, bis daraus eine cremige Paste entsteht. Die Paste ist besonders in der orientalischen Küche weit verbreitet, findet aber auch immer mehr ihren Weg in die internationale Rezeptwelt. Die meisten kennen das Sesammus wahrscheinlich als Grundzutat in Hummus.

Wie schmeckt Tahini?
Tahin schmeckt intensiv nussig und leicht herb, was es perfekt für herzhafte Gerichte macht.
Es gibt zwei Arten der Paste: helles und dunkles Tahin. Helles Sesammus wie das von Vetain wird aus geschältem Sesam hergestellt und schmeckt milder, während dunkles Mus aus ungeschältem Sesam gemacht wird und etwas intensiver (auch bitterer) schmeckt.
Bevor du Tahini kaufen gehst, kannst du dir also überlegen, welche Art für dich die richtige ist.

Tahini, Sesammus und Sesampaste – was ist was?
Tatsächlich bedeuten alle drei Begriffe genau das Gleiche! Wenn du also Tahini kaufen möchtest, kannst du auch nach Tahina, Sesampaste oder Sesammus Ausschau halten.

Vetains Sesammus hat pro 100 g 675 kcal – aber keine Sorge, kaum jemand snackt mal schnell 100 g davon. Die Tahini Kalorien sind also kein Problem, sondern eher ein Hinweis auf die Zutaten. Denn Sesam enthält nun mal viel Fett und das zeigt sich in einer hohen Kalorienzahl. Zugesetztes Fett sollte dein Sesammus allerdings nicht enthalten!
Die Sesampaste von Vetain ist sehr clean – sie besteht zu 100 % aus Sesam. Wenn du also reines Tahini kaufen möchtest, können wir dir Vetain empfehlen.

Die Paste ist aber viel mehr als Fett & Kalorien: Tahini Sesampaste enthält nämlich auch Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Magnesium, Calcium, etwas Eisen und sogar 23 g Proteine auf 100 g! Gut, es ersetzt vielleicht nicht deinen Proteinshake, aber es ist trotzdem ein Pluspunkt.

Ist Tahini also gesund?
Es kann auf jeden Fall Teil einer bewussten und ausgewogenen Ernährung sein und im Rahmen dieser einige Nährstoffe wie Magnesium liefern. Das ist auf jeden Fall ein Grund, Tahin zu kaufen.

Es gibt unglaublich viele leckere Rezepte mit Sesam Paste, die die Tahini Verwendung richtig vielseitig machen. Das sind unsere besten Rezeptideen mit dem Mus (und echt gute Anlässe, Tahini zu kaufen):

• Tahini Sauce
  Die beliebte Falafel Sauce mit Tahini schmeckt nicht nur in Wraps & Co., sondern kann auch als Tahini Dip mit Gemüsesticks, Crackern oder Brot gegessen werden.
• Hummus
  Der Liebling aus der arabischen Küche – so cremig, so lecker. Entweder klassisch oder als Paprika Hummus, also Hummus mit Tahini und gerösteter Paprika.
• Tahini Dressing
  Dieses Dressing ist eine cremige Alternative zum Standard Essig-und-Öl-Dressing – besonders gut ist es zu Couscoussalat oder einem würzigen Rucolasalat. Im Sommer ist ein Salat mit dem Tahini Zitronen Dressing DIE Erfrischung schlechthin.
• Daneben werden auch Gerichte wie Baba Ganoush oder Moutabal (Mutabbal, Mutabal) mit Sesammus hergestellt. Lust auf Rezepte?

Keine Sorge, du musst nicht immer aufwendige Rezepte kochen, um die Sesampaste von Vetain zu nutzen. Wir mögen es auch gerne als Topping auf Müsli oder in einfachen Gemüsepfannen. Also schnell Tahini kaufen und loskochen!
Damit deine Gerichte wirklich gut werden, ist die richtige Lagerung der Sesampaste wichtig. Hier passieren die meisten Fehler: Muss Tahini in den Kühlschrank? Nein! Wir von Vetain empfehlen, unser Produkt bei Raumtemperatur, trocken und ohne direktes Sonnenlicht zu lagern.

Geheimtipp: Falls du genau jetzt ein Rezept nachkochen möchtest, aber gerade kein Tahini kaufen gehen kannst, kannst du als Tahini Ersatz auch andere milde Nussmuse wie Mandelmus oder Cashewmus nutzen.

Im Internet findet man viele Tahini Rezepte zum Selbermachen – aber lohnt sich das überhaupt oder ist es einfacher, die Sesampaste zu kaufen? Dazu müssen wir zuerst mal schauen, wie genau das funktioniert: Zuerst muss man Sesam in einer Pfanne mehrere Minuten lang rösten. Danach muss man den Sesam mit etwas Pflanzenöl und Salz in einem Hochleistungsmixer pürieren, bis man eine geschmeidige Creme hat. Sobald die Creme abgekühlt ist, kannst du sie benutzen oder für einige Tage im Kühlschrank lagern. Eigentlich gar nicht so schwierig, oder? Das Problem: Man braucht Zeit, hochwertige Zutaten und einen echt guten Mixer.

Warum lieber Tahini kaufen?

• Bei einer hochwertigen Tahini Paste wie der von Vetain wird kein zusätzliches Öl zugegeben – es sind also 100 % Sesamsamen enthalten. Idealerweise sollten die Tahini Inhaltsstoffe nur eine einzige Zutat sein: Sesam.
• Keine Extraarbeit: Mit einem Dreh hast du leckeres Sesammus ready – ohne langes Rösten, Pürieren und Abkühlen lassen.
• Perfekter Geschmack und cremige Konsistenz: Wir als Hersteller haben unser Produkt perfektioniert – wir nutzen nur hochwertige Rohstoffe, wissen, wie lang der Sesam rösten muss und in unseren riesigen Maschinen wird unser Tahin richtig zart-cremig.

Wenn du also viel Zeit und hochwertige Zutaten hast, kannst du die Paste einfach selbst machen.
Wenn du im Alltag einfach ein gutes Sesammus im Kühlschrank stehen haben möchtest, kannst du Tahini kaufen.

Tahini | Wo kaufen?
Wo kann man Tahini kaufen? Natürlich bei Vetain! Hier bekommst du 100 % Bio Tahini direkt zu dir nach Hause geliefert. Inzwischen haben auch die meisten Supermärkte Tahin im Angebot. Und auch große Drogerien, türkische oder arabische Geschäfte und Bioläden haben oft Tahin.